连皮带肉吃了它降压又降脂,还能治多种疼痛,太实用了~
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俗语说:多吃萝卜少患癌,十月萝卜小人参,萝卜更被称为“不是水果,胜似水果”。可见萝卜营养丰富,还有很好的药用价值。
但是我们在吃萝卜的时候总是会先把皮削掉,却不知道萝卜皮里也有大营养!
吃萝卜不削萝卜皮
都说吃葡萄不吐葡萄皮,萝卜皮营养价值这么高,吃萝卜当然也不能削皮了!
萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析,萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。
萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一。
吃萝卜皮的好处
一、益肝明目
萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。
萝卜皮中含有的维生素A有助于细胞增殖与生长。
萝卜皮富含萝卜硫素,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
萝卜皮“药”用
腹胀腹痛
将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度,放在开水中烫一分钟左右,取出后,将向内的那一面贴在肚脐上,用胶布固定住就可以了。餐后一小时贴在肚脐上,一日三次,坚持一周,再也不会腹胀不消化了!
足跟痛
萝卜皮削好以后,放在锅里煮,煮熟之后裹在纱布里,放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温,继续敷。每天敷一次,每次大约半个小时就可以了。要持续敷,直到痛感逐渐减轻、消失。
偏头痛
将白萝卜皮削成杯口大小,用胶布固定在太阳穴上,每次贴20分钟左右即可。
慢性支气管炎
将萝卜(皮红辣的效果最佳)洗净,保留外皮切成薄片,放入碗中,加入两三勺饴糖静置12小时,饮用其溶成的萝卜糖水可化痰止咳,治疗慢性支气管炎。
轻松解酒
凉拌萝卜皮还能轻松解酒。将萝卜皮洗净沥干,加入少许食盐、醋、红油和熟芝麻搅拌均匀,一盘清爽简单的解酒小菜便做好了。
润滑皮肤
白萝卜中富含维生素A和维生素C,不仅能有效抑制黑色素生长,美白皮肤,还能改善皮肤粗糙和粉刺等情况。将白萝卜皮捣烂,取出汁水再加入适量的温水洗脸,皮肤清清爽爽还嫩滑。
缓解女性停经期症状
萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,将其煮水饮用能有效缓解停经期的热潮红症状。
如何做好吃的腌萝卜皮
如果你不想吃带皮的萝卜,那剥下来的皮你还可以用来做一道美味爽口的腌萝卜皮,保证让你欲罢不能~
腌萝卜皮
1、萝卜皮切小段,装入碗中,加入蒜片5克、白糖5克、小米辣5克、酱油5毫升、醋10毫升、盐少许。
2、再加入热油没过小米辣,装入玻璃罐用勺子压实 ,盖上盖子,腌制1晚上就可以吃了。
削萝卜皮
传统的削萝卜皮的方式削出来的皮厚薄不一,而且还很麻烦,小编教你两步轻松处理萝卜皮~
把萝卜切几段一指节宽的厚度,用牙签在萝卜皮的纹路上竖着划几下;
用拇指顺着牙签划开的位置一直推动萝卜皮,因为萝卜皮是有纹理的,所以很容易就剥下来了。
图片来源:Alice手作
如何买到好萝卜?
1、表皮皮光滑。萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。
2、比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的;糠心的萝卜,肉质呈菊花心状。
3、皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。